Workshop de Churrasco Módulo II

Workshop de Churrasco Módulo II

Horário de Início: 9h

Duração: 5 horas

Local: The Bife - Marechal Henrique Lott, 120 - Loja 112 - Barra da Tijuca

Parte Teórica - Temas Abordados

• Características e Preparo de todos os Cortes do Contra-filé
• Preparo de cortes com Osso na Churrasqueira
• Churrasco usando Lenha x Carvão
• Entendendo todos os Tipos e Formas de Churrasco (Parrilla, Smoker/Defumação, Fogo de Chão, entre outros!)
• Diferença de Carnes Grass-Fed x Grain-Fed
• Certificação Internacional (Como entender e escolher cortes em outros países!)
• Avaliando a cor da Carne e da Gordura

Parte Prática

Durante a parte prática, o nosso Mestre Churrasqueiro destrinchará uma peça inteira de Lombar! Com isso veremos como identificar, cortar e preparar os seguintes cortes:

1. Prime Rib
2. T-Bone
3. Porterhouse
4. Ribeye
5. Chorizo
6. Bananinha
7. Capa de Filé
8. Filé Mignon
9. Chuleta

Além disso, vamos desvendar muito mitos e dúvidas sobre cada um desses cortes! Por exemplo, qual a diferença entre Ribeye, Ancho e Entrecôt? Qual corte é o famoso Ojo de Bife?

Churrasco e Cerveja

Um Workshop de Churrasco não seria completo se ao final dele não fizéssemos o nosso tradicional Churrasco, certo?

Nesse momento todos os participantes terão a chance de colocar a mão na massa! Tirando todas as dúvidas e colocando em prática o que aprenderam durante o Workshop!

Tudo isso ao lado do nosso Mestre Churrasqueiro, Rossano Mendonça!

E um Churrasco sem Cerveja não é Churrasco, correto? Teremos um incrível rótulo de Cerveja de uma de nossas cervejarias parceiras.

Kit de Churrasco e Certificado

Preparamos nossos Workshops com muito carinho e por isso você não poderá sair daqui de mãos vazias!

Ao final do Workshop, retire em nosso Balcão um brinde incrível!

Ahh e não se esqueça do seu Certificado de Participação!

Aproveite para emoldurar e colocar do lado da sua Churrasqueira para mostrar a todos que o seu Churrasco agora mudou de nível, né?

Esse Workshop é pra mim?

Nosso Workshop foi criado para ajudar a espalhar a cultura de Churrasco de qualidade pelo mundo! Com o seguinte conceito:

O melhor Churrasco é o seu! Mas ele pode ficar melhor ainda!

Esse Workshop foi idealizado para quem:

1. Ama Churrasco e quer aprender Mais
2. Quem quer aprender como identificar e preparar os diversos cortes abordado
3. Quem quer saber como escolher cortes quando estiver fora do país
4. Churrasqueiros que querem explorar outras formas de Churrasco além do básico
5. Curiosos e Apreciadores de Churrasco

Como eu sei se esse Workshop é para mim? Leia as perguntas abaixo:

1. Você sabe qual a diferença entre os cortes Chorizo e Ancho? Qual deles possui mais gordura e qual possui mais maciez?
2. Você sabe já comeu um corte chamado Bananinha? Conhece a Capa do Filé?
3. Você sabe comprar ou escolher em um restaurante um corte de Carne quando está nos EUA?
4. Você sabe a diferença entre uma carne Grass-Fed e outra Grain-Fed?
5. Você conhece a diferença de um Churrasco preparado no Smoker para outro no Fogo de Chão ou na Parrilla?
6. Você sabe dizer o porquê uma carne pode estar escura e se ela ainda pode ser usada no Churrasco?

Se você responder a todas essas perguntas sem nenhuma dúvida, talvez esse Workshop não seja para você!

Mas se ainda ficou na dúvida, inscreva-se e vamos ajudar a deixar o seu Churrasco ainda melhor!